SIGEP, LA FIERA PIÙ BUONA DEL MONDO!

5478840434_4f3f00a4ec_bSi svolgerà a Rimini, dal 17 al 21 gennaio, la 36a edizione di Sigep (Salone Internazionale Gelateria, Pasticceria e Panificazione artigianali).
Anche per il 2015, Sigep si conferma la più importante manifestazione al mondo, dedicata alla gelateria artigianale, ma anche la prima in Europa, per quanto riguarda dolci e caffè.
Un ampio excursus su materie prime, ingredienti, attrezzature e arredamento, si accompagneranno a fantastiche sfide tra grandi artisti, rendendo Sigep l’unico luogo dove conoscere tutte le novità del settore.

Gelateria
Nella sezione gelateria, potrete conoscere le novità su ingredienti, gusti, macchinari e arredamento per locali. Ma mai come quest’anno, le competizioni attireranno operatori del settore e semplici curiosi. Sigep Gelato d’Oro (a cadenza biennale) vedrà sfidarsi singoli professionisti, i cui vincitori approderanno alla squadra italiana che parteciperà alla Coppa del Mondo di Gelateria 2016. Le gare nelle quali si misureranno saranno quattro e interesseranno i gelatieri, i pasticceri, gli chef e gli scultori del ghiaccio.

Pasticceria
Anche la sezione pasticcera è ricca di eventi di livello altissimo. La Time Square nella Hall dell’ingresso est ospiterà The Pastry Queen, il campionato mondiale femminile dedicato alla pasticceria, durante il quale 12 delle migliori pasticcere dei 5 continenti si contenderanno la coppa. All’interno dei padiglioni verranno posizionati molti maxi schermi per la proiezione, in streaming, di filmati dedicati ai professionisti del settore. All’interno del Campionato Italiano Pasticceria Seniores, invece, si svolgeranno le selezioni valide per la Coupe du Monde de la Patisserie 2105, i cui vincitori gareggeranno, come Nazionale Italiana, ai prossimi mondiali di Lione.
Per i giovani, il Campionato Italiano di Pasticceria Juniores, sarà la vetrina per esibire il proprio talento.

Cioccolato
Nel 2015, la sezione cioccolato SIGEP ospiterà The Star of Chocolate, dove il dolce più famoso del mondo incontra l’arte. I più grandi maestri cioccolatai, provenienti dai 4 angoli della Terra, si misureranno a suon di sculture in una gara senza precedenti.

Caffè
Rimini Coffee Expo è il nuovo format Sigep, dedicato al caffè. Dalla pianta al prodotto estratto, attraverso tecnologie, servizi e arredamento, sarà possibile conoscere tutte le novità del settore. Come ogni anno, l’offerta formativa sarà offerta da SCAE (Speciality Coffee Assn. Of Europe) e durante la manifestazione si svolgeranno le finali del Campionato Italiano Baristi (CIBC), dei Campionati Latte Art  (CILA) e Coffee in Good Spiritis (CICS).

Panificazione
Pane, pasta fresca, dolci artigianali e pizza: a Sigep non mancherà proprio nulla.  Dai macchinari, ai concept di locali, fino alle materie prime, la tradizione artigianale riserverà molte piacevoli novità.

Decorazione
Ormai la decorazione delle torte, il cake design, ha conquistato un posto nell’artigianalità pasticcera. Prodotti, accessori, disegni d’arte: tutto quello che immaginate possa rendere le torte, i pasticcini, i muffin belli, oltre che buoni, a Sigep c’è!

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